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下饭神器!白饭白面浇一勺它,吃三碗不是问题!

2018-01-14 08:30:26标签:辣椒 香味 牛肉

  原标题:绝密重庆鸡公煲配方:实体店特制香料,料油秘方!重庆鸡公煲结合了火锅长盛不衰的经营精华,又具有吃不腻、不厌,同时又给人带来越吃越丰富的感受,2、放入姜末、2小勺盐、4大勺料酒、1大勺白酒搅拌均匀腌制半小时,重庆鸡公煲色泽红润,口味香醇,是一道丰餐美食,吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受,4、炒锅放入多多的植物油烧热后下入牛肉丁中火煸炒,▲特制料油熬制:√原料:糍粑辣椒300克,,泡椒末200克,剁碎的优质郫县豆瓣300克,,姜、蒜瓣共150克,小葱100克,菜子油5000克。

  6、继续煸炒直至牛肉变干颜色变深,油变得清亮,这个过程大约半小时,(2)将锅置于火上,油烧至七成热,下入鸡块、翻炒至水气干后,下入冰糖、花椒、干红椒节、姜块继续翻炒,再放入郫县豆瓣炒至香酥,加特制料油炒2分钟左右,下料酒,掺入鲜汤,加香料粉60克,8、然后加入刚刚剪成小段的干红辣椒、3大勺辣椒碎,(4)把泡辣椒,干辣椒50克,用少量油干炒至香,与油酥黄豆、葱节、味精一起倒入锅内,配上鸡血、鸡杂及荤素菜上桌。

  10、加入熟的花生米(我用的酒鬼花生)煸炒均匀,因为一旦出现浑汤,本来色泽红艳的汤卤,就会搞成红不红、黄不黄、汤不汤、羹不羹的样子,吃到嘴里也会有粘乎乎的感觉、彻底改变其美好的口感,12、撒上熟的白芝麻晾凉装瓶子或带盖子的盒子里,放冰箱冷藏保存,原因:1.在炒鸡块时豆瓣放入过多;2.烫测小菜时火力过大;3.所掺之汤为沸汤。

来源:宿州在线

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